基盤研究の研究業務全般に従事頂きます。

・食品分野で活用できる食品多糖やタンパク質などのフードハイドロコロイドをベース・出発点とした新規素材・技術（増粘剤、安定剤、乳化技術等）の探索・開発業務
・高分子化学を基盤とした構造-機能相関の解析（開発素材がどのように機能を発揮するか分子レベルでの構造解析を通じて評価）
・開発素材の食品用途探索や実用性評価
・関連分野での文献リサーチや情報収集
・大学などの外部研究機関との交流（学会参加、人脈形成、共同研究推進等）

■休日：完全週休二日制, 土, 日, 祝日, GW, 夏季休暇, 年末年始

■仕事内容
・アニマルニュートリション事業のアジアエリアのお客様に対して、ラボサービス等の技術支援を担っていただくことを期待し
ております。
・入社後トレーニング期間（概ね6カ月）終了後、中国のラボ拠点に駐在していただくことを予定しております。

■休日：完全週休二日制, 年末年始

現在、伝統的な燃焼式たばこ加え、RRP※という新たなポートフォリオが誕生し、業界として大きな変化点にいます。RRPは、加熱する温度等、従来の燃焼式たばことは大きく異なる点が多く、味づくりにおいても新たな手法・知見が必要となっております。味づくりに必要不可欠な要素として、たばこ原料があります。原料はお客様に受け入れられるように処理を行いますが、加熱式たばこに適した処理が重要となります。従来の経験や知見だけでは不足しており、化学工学や食品工学をベースに、科学的・合理的な原料処理工程の創出に向け、関係する研究を行う仲間になってくれることを期待します。
※RRP（Reduced-Risk Products）：「加熱式/電子たばこ」を喫煙に伴う健康へのリスクを低減させる可能性のある製品と定義付けております。

加熱式/電子たばこ（Ploom等）に関わる、以下の領域の研究業務：
・熱/物質移動現象に関する研究開発
・エアロゾル生成現象解析（特性評価、制御パラメータの解明）
・原料の処理に関する研究開発　（処理に伴うたばこ中内容成分変化に関する研究、最適な処理工程コンセプト設計）
・RRP材料に関する研究開発（フィルター等）
・共同研究先（研究機関、ベンダー等）との各種調整

■休日：完全週休二日制, 土, 日, 祝日

現在、伝統的な燃焼式たばこ加え、RRP※という新たなポートフォリオが誕生し、業界として大きな変化点にいます。
RRPは、加熱する温度等、従来の燃焼式たばことは大きく異なる点が多く、新たな手法・知見が必要となっております。
RRPの新製品開発に向けては、RRPの研究を通じ、新たな技術ソリューションの提供が必須です。
RRPのVaporを合理的に設計し、お客様にご満足いただけるVaporを提供する上で、RRPの化学に関する研究は極めて重要となっております。
たばこ原料やVapor中の香喫味関与成分の同定、RRPに使用されている材料の研究、など幅広い領域で化学の知識が求められます。化学をベースに、関係する研究を行う仲間になってくれることを期待します。
※RRP（Reduced-Risk Products）：「加熱式/電子たばこ」を喫煙に伴う健康へのリスクを低減させる可能性のある製品と定義付けております。

加熱式/電子たばこ（Ploom等）に関わる、以下の領域の研究業務：
・煙中の香喫味関与する成分の同定に関する研究
・加熱によるたばこ原料からの煙成分の生成反応に関する研究（反応機構解析含む）
・共同研究先（研究機関、ベンダー等）との各種調整

■休日：完全週休二日制, 土, 日, 祝日

■業務内容：
（1）現地養殖会社の運営全般:
現地の養殖会社の運営を統括し、全体的な事業管理を行います。生産計画の策定から実行、日々の運営まで幅広く担当します。
（2）養殖現場の指導:
養殖現場での作業プロセスの最適化や技術指導を行い、生産効率と品質の向上を目指します。現場スタッフの教育・訓練を通じてスキルアップを図ります。
（3）販売先との折衝:
生産物の販売先との交渉や取引条件の調整を担当します。市場ニーズに応じた販売戦略の策定と実行を行い、売上の最大化を図ります。
（4）業務の幅広い管理:
生産から販売までの一連のプロセスを管理し、効率的な運営を実現します。コスト管理や品質管理も含め、全体の業務を統括します。
（5）関係者との連携:
社内外の関係者との円滑なコミュニケーションを図り、信頼関係を構築します。特に供給チェーンの管理や取引先との協力体制を強化します。

■休日：完全週休二日制, 土, 日, 祝日

【仕事の内容】
① 食材の評価技術研究プロジェクト（化学分析、官能評価、生理・行動科学評価など）の出口部門との調整、進捗
確認などの 運営業務
② 官能評価や化学成分分析を活用した「おいしさ」の数値化、コントロール技術の確立
③ 評価技術に関する中長期研究プロジェクトの新規提案、研究ネットワークの確立
④ 研究開発した技術の実用化 、関連部門への技術の受け渡し
⑤ 若手研究メンバーの技術 育成

■休日：完全週休二日制, 土, 日, 祝日

＜仕事内容＞
　研究開発部門での商品開発業務、主に、専門性・経験を活かした、生活者ニーズを的確にとらえた商品コンセプトの具現化になります。
　具体的には商品コンセプトから開発・処方コンセプトへの落とし込みとその具現化です。
　－食品関連の製剤設計業務です。
　　・処方、風味設計、安定性・安全性評価
　　・スケールアップ（ラボ試作から実生産規模）
　　・製造所（自社・他社製造所のマネジメント）
　－食品関連の法規制やコスト構造の知識を土台に、内部・外部製造所と連携し、
　　効率的な製剤設計をリードする業務です。

■休日：週休二日制, 夏季休暇, 年末年始

知的財産部のマネージャー候補として、日清食品グループの知財戦略の推進を担当

・特許・意匠出願、権利化、調査、鑑定、係争、契約対応および研究開発支援
・他社特許・意匠のリスク管理とクリアランス対応
・職務発明制度の運用
・M&Aプロジェクト支援（知財DD、調査、契約）
・保有特許の維持管理、予算の策定
・社内知財教育の推進
・社内会議体の運用（開発部門との定期ミーティング・発明報奨評価会議等）
・社外活動（JAFBIC、JIPA）

■休日：土, 日, 祝日, 年末年始

乳酸菌や食品成分の機能性を科学的に解明し、革新的な製品開発につなげる研究開発ポジションです。
乳酸菌飲料や発酵乳をはじめとする製品の価値向上に向けて、以下の業務をご担当いただきます。

・機能性表示食品の開発および届出対応
・ヒト試験（臨床試験）の企画・実施・データ解析
・食品成分（乳酸菌等）の機能性に関する基礎・応用研究
・乳酸菌飲料、ドリンクヨーグルト等の製品開発
・新たな市場価値を創出する商品・技術の研究開発

■休日：完全週休二日制, 土, 日, 祝日, 年末年始

・チルド、冷凍製品に関わるスープ・具材の商品開発業務
・新たなニーズを創造、市場を拡大させる応用研究や新規技術、特許性のある商品開発
・原料の選択、テーブルサンプルの作製業務（配合、工程条件を決定するための試作、検討）
・工場での商品立ち上げ業務と立ち上げ後の品質フォロー業務
・マーケティング部、生産部、営業部、工場との商品開発に関する協働業務
・開発商品に関するプレゼンテーション業務

■休日：完全週休二日制, 土, 日, 祝日, 年末年始

＜業務内容＞
・加熱加工工程で起こるメイラード反応生成物の深耕研究（機能性探索、呈味への影響、反応制御への応用研究等）
・新規機能性成分（生理活性化合物）の探索
・人工的変異型タンパク質の機能・構造解析及び、高機能化したタンパク質の産業利用の研究
・予期しない物質を検出する網羅的分析法等の技術開発
・食品中の様々な微量リスク因子（食物アレルゲン、危害物質等）に対する分析法開発

＜背景＞
・メイラード反応は色や香り、味など多岐に影響を及ぼすため、食品製造においてその反応制御は非常に重要（例：即席めんの油で揚げる工程でメイラード反応が起こる）
・反応が複雑で多段階に渡るため、反応メカニズムが解明されていない

＜その他 研究テーマの概要＞
・加工食品における未知汚染物質の早期発見のための研究
　⇒未知物質をノンターゲット分析で見つける
・動物実験代替法による健康影響リスク評価法の研究
　⇒人での安全性をiPS細胞やPC予測で評価する
・食物アレルゲン検査法の開発
　⇒食品安全上の高いリスクの一斉分析法や分定法を開発

■休日：完全週休二日制, 土, 日, 祝日, 年末年始

・食品中の呈味成分に関する研究
・各食品の呈味分析データベースの構築
・味覚の研究（センサー、受容体）

＜背景＞
枯渇資源（動物性油脂、動物性たんぱく）の代替研究

＜参考：呈味成分研究＞
・動物性呈味成分の研究
・植物原料を用いた調味料開発

＜参考：乳化研究＞
・乳化とテクスチャーの関係性
・乳化安定性（乳化の壊れ　等）
・味、香りと乳化の関係性
・耐熱性

＜参考：油脂研究＞
・油脂とテクスチャーの関係性
・保存性
・機能性

■休日：週休二日制, 土, 日, 祝日, 年末年始

【担当業務】
・栄養素に関する基礎研究(栄養素の変化、マスキング等)の推進
　例）過熱によるビタミン減少の原因追及（保存試験　等）
・臨床試験実施のための最適化栄養食の開発、供給　等

【配属先】
フューチャーフード研究開発部は完全メシなどの最適化栄養食に関する研究開発を行う部署です。

※ブランドページ：https://www.nissin.com/jp/product/series/kanzenmeshi/

■休日：週休二日制, 土, 日, 祝日, 年末年始

【予定業務】
・プラントベース食品の処方・工程条件を決定するための試作研究
・プラントベース食品の素材に関する研究
・試作品の評価
・試作処方・工程条件に基づき、製造ラインでのマスプロ化
・社内関連部署および社外（生産委託先）との交渉
・マスプロ化後の生産工場管理フォロー　など

【期待役割】
プラントベース食品の研究開発から、食品生産工場での生産立ち上げの貢献

■休日：完全週休二日制, 土, 日, 祝日, 年末年始

【担当業務】
・新規事業における、製品開発（常温、低温など広い温度帯向け/弁当、小売り向け加工食品、総菜等）
・食品に関する基礎研究全般（栄養素や食品の保存中の品質変化など）
・加工食品に関連した技術開発（新規加工法、調理試験、新規食材・具材開発等）
・開発品の生産立ち上げ、品質管理指導（生産工場、厨房など）

※扱う商品：すでにリリース済みの「完全メシ」シリーズ及びリリース前の新製品

■休日：土, 日, 祝日, 年末年始

・食品成分の新規分析技術開発業務
・微量栄養成分分析等、食品の理化学分析の管理

＜組織役割＞
■栄養成分分析
　新製品、開発段階の製品の栄養成分表示データの作成
■定期分析
　グループ内製品の定期的な検査
■開発補助分析(依頼分析)
■グループ会社全体の分析の精度管理
　国内・海外工場の理化学検査室の指導・支援：精度管理
■食品に関連する試験方法の開発・導入・改良など

＜キーワード＞
・使用機器：HPLC、LC/MSMS、アミノアナライザー、GCなど
・分析手法：滴定、固相精製、希釈、濃縮など

■休日：週休二日制, 土, 日, 祝日, 年末年始

"プレミックス製品（家庭用・業務用）の商品開発業務に従事いただきます。

■仕事内容について
同社の主力商品であるプレミックス製品の開発・研究・原料探索をお任せ致します。
具体的な業務内容は以下の通りです。

＜具体的な業務内容＞
・商品開発（プロトタイプの作成や生産工場導入などの商品設計全般（品質設計、安全性確認）
・応用研究、原料探索（商品起案や中長期の基礎研究）

＜対象事業・製品＞
プレミックス事業（各種プレミックス製品）
業務用：ベーカリーやドーナツ、フライドチキン、天ぷら、お好み焼き用向けプレミックス
家庭用：から揚げ、お好み焼き、ホットケーキ用プレミックス

■将来のキャリアパスについて
食品化学系人材として、研究開発、生産・品質管理、品質保証、知的財産等の関連業務にも携わっていただく可能性がございます。
（日本国内以外にタイ・ベトナムなどの海外事業場を含む）

■休日：完全週休二日制, 土, 日, 祝日, GW, 夏季休暇, 年末年始

【業務内容】
当社品種/品種候補を日本国内だけでなく世界中で普及させるべく研究開発の成果を生産現場に接続して実装し、得られた情報を新たな研究開発計画に還流させるサイクルを回し続けるためにあらゆる課題・難題に挑み続けることがR&D推進（技術実装推進）のミッションです。

事業のグローバル展開（生産・販売国の拡大）および規模拡大に伴い、部門、生産・販売国を横断する複雑かつ重要度の高い課題が急増しています。

取り組んでいただくテーマは多岐に渡り、
国内外の共同研究体制構築、海外での栽培実証研究推進〜開発チームに技術的な目線からのフィードバック、
種苗の初期量産体制確立〜研究開発部門から生産部門への技術移管・研究開発予算管理など、研究開発（育種・栽培・バイオ領域）領域
・業務/チーム
・国/エリア
などのあらゆる領域を横断して当社の成長をドライブさせる重要な役割です。


＜具体的な業務内容＞
1. 海外での栽培実証の企画/推進し、栽培課題をR&D組織に還流
2. 国内外協力企業、研究機関、大学との共同研究の体制構築と推進
3. R&D予算管理（補助事業を含む）
4. 種苗の初期量産管理などの生産部門への技術移管

■休日：完全週休二日制, 土, 日, 祝日

主に住宅に対してICTを活用した様々なソリューションを提供しています。
現在は設計の自動化・省力化が主テーマですが、「AIによる営業設計支援」「構造最適架構生成」「生産・製作までの一貫設計」といったテーマにも取り組んでおり、設計の高度化を推進しています。


【やりがい】
建築とITに精通した人才が少ないこともあり、お客様から頼られる存在になります。
言われたものを作るのではなく、真のゴールを見つけてプロ品質を提供し、お客様から感謝され・信頼されることで、以後様々な相談を受けるようになります。自分の力で業務改革を実感できるところが最大のやりがいではないかと思います。



【難しさ】
お客様から相談されるようになるために、多種多様の様々な知識が必要となり、常に勉強することが求められます。具体的な内容としては、「建築に対する知識」「お客様の業務・商品の知識」「プログラミングスキル」「品質の良いシステムを作るための手法」「最新のIT動向」等です。当然１人が全てのエキスパートになることは難しいので、ゼネラリストorスペシャリストを目指すことになります。なお、弊社には「シャドーワーク」という業務時間内に勉強することが出来る仕組みがありますので、安心してください。


【主要取引先】
大手住宅メーカー、大手ゼネコン

■休日：週休二日制, 土, 日, 祝日

建設業、建設系製造業に対するコンサルティング業務

業界・顧客課題をヒアリングし、業務改善・改革の手段や、プロジェクトの進め方を提案します。
当社が保有する、様々な技術（BIM、AI、シミュレーション、システム開発、etc）を組み合わせて、最適な解を導き出します。


＜現在注力しているテーマ＞

・住宅／システム建築／ゼネコンテーマ
　建築知識＋BIMやCAD知識を用いて、営業～設計～施工までの様々な効率化を行っています。
　現在～今後の取り組みとして、より魅力的な空間提供、既存物件活用、GXを見据えた木造推進等、を行っています。

・サプライヤテーマ
　サプライヤ自身のモノづくり支援に加えて、
　建築に関わる全てのステークホルダーをつなぎ、早期の意思決定や意思伝達齟齬防止を図っています。　

・その他テーマ
　AIや3D計測技術を用いて、デジタルツインの実現や、アナログや属人的なナレッジ活用を進めています。
　その他業界課題や最新技術をマッチングして、新たな価値提供を進めています。


【やりがい】
様々な技術を組み合わせ、場合によっては技術を生み出しながら、業界や顧客の課題を解決していく喜びがあります。
独立系のため、自社製品を使わなければならない等の縛りがなく、自由な構想が可能です。



【難しさ】
型があるわけではないので、常に学びと構想（発想）していくことが求められます。
技術だけではなく、人とのつながりや、ビジネスとしての戦略も求められます。


【主要取引先】
建築系全般（ゼネコン、設計事務所、ディベロッパー）
インフラ系企業（道路、電力、鉄道）
建設系製造業、建築系商社（エレベータ、階段、建材、他）

■休日：週休二日制, 土, 日, 祝日