購買・物流・生産管理 - 購買

店舗で提供されるフード＆ドリンクメニューの商品開発をしている部署の責任者として、商品開発および部門マネジメントをしていただきます。

部門の主な役割は以下のとおりです。

■商品開発
メニューやイタリアンレストランメニュー、テイクアウトメニューなど、様々な業態のフード（食品）、ドリンクメニューの開発すべて。

■教育・オペレーション指導
普段調理を得意としない従業員が、お客様に品質の高い料理を商品を提供できるよう、マニュアル起案や現場で対応ができるようにわかりやすくレクチャーし、人気メニューの品質が担保できるように店舗を視察。

■数値分析／原価計算等
メニュー（食材等）ごとの原価率の調整や改善、市場にマッチした適正な価格の設定などを行う

■休日：年末年始

【必須（MUST）】
・メニュー開発、商品開発のご経験（3年以上）
・メンバーマネジメント（3人以上）
・多くの人に届ける商品展開をしたいと思っている方（当社チェーン展開のため）

【歓迎（WANT）】
・ジャンル問わず、調理長経験。
・中食・外食産業への関心がある方。
・飲食店などでの調理経験（3年以上）
・資格保有（食品衛生管理者、栄養士/管理栄養士、調理師等

■職種未経験者：不可